Sur 23 cessions publiées au BODACC depuis le 12/10/2024, le prix médian d'un fonds de « brasserie » en Yonne est de 130 000 €. La moitié des ventes se situe entre 58 000 € et 215 500 €.
| Activité | Cessions | Médiane | Fourchette P25–P75 | Min – Max |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie | 23 | 130 000 € | 58 000 € – 215 500 € | 10 000 € – 1 900 000 € |
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