Sur 31 cessions publiées au BODACC depuis le 12/10/2024, le prix médian d'un fonds de « restaurant » en Yonne est de 85 000 €. La moitié des ventes se situe entre 36 545 € et 192 000 €.
| Activité | Cessions | Médiane | Fourchette P25–P75 | Min – Max |
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | 31 | 85 000 € | 36 545 € – 192 000 € | 1 000 € – 1 900 000 € |
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